Шампиньоны, или белые грибы, являются одним из самых популярных видов грибов, которые используются в кулинарии. Их нежный аромат и мягкий вкус делают их идеальным ингредиентом для различных блюд. Если вы увлекаетесь кулинарией или просто хотите разнообразить свой рацион, прочитайте эту статью, чтобы узнать пять лучших способов готовки шампиньонов.
Первый способ приготовления шампиньонов — жарка на сковороде с чесноком и зеленью. Для этого вам понадобится сковорода с толстым дном, оливковое масло, чеснок и свежая зелень — петрушка или базилик. Вымойте шампиньоны, обрежьте кончики ножом и нарежьте их на тонкие пластинки. Грейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета. Затем добавьте измельченный чеснок и зелень, перемешайте и готовьте еще несколько минут.
Второй способ — запекание шампиньонов с моцареллой и пармезаном. Возьмите свежие шампиньоны среднего размера и очистите их от грязи. Удалите ножки, чтобы получить полости в грибах. Наполните каждую полость небольшим кусочком моцареллы и посыпьте натертым пармезаном. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и запекайте шампиньоны около 15-20 минут, пока сыр не растопится и не приобретет золотистый оттенок.
Третий способ — шампиньоны в кляре. Этот способ приготовления идеален для любителей хрустящих блюд. Для приготовления кляра взбейте яйца с солью и перцем в кружке. Очистите и нарежьте шампиньоны поперек на тонкие дольки. Обваляйте каждый гриб в муке, затем обмакните в яичном кляре и обжарьте на сковороде с разогретым оливковым маслом до золотистого цвета. Выложите готовые шампиньоны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Четвертый способ — шампиньоны с томатами и базиликом. Для этого блюда вам понадобится некрупная зеленая тыква (кабачок), шампиньоны, помидоры черри, базилик, оливковое масло, соль и черный перец. Сначала нарежьте кабачок на полукруги, помидоры черри на половинки, а шампиньоны — на пластинки. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте кабачки и обжарьте их на среднем огне около 5 минут. Затем добавьте шампиньоны и обжаривайте еще 5 минут. После этого добавьте помидоры черри, базилик, соль и перец по вкусу. Готовьте около 5 минут, до мягкости овощей.
Пятый способ — шампиньоны на гриле. Для этого вам потребуется гриль или гриль-панель. Отмойте шампиньоны и нарежьте их поперек на толстые ломтики. Нагрейте гриль до среднего огня и помажьте его растительным маслом. Выложите шампиньоны на гриль-панель и готовьте около 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и приобретут приятный грилевый аромат. Подавайте гриль-шампиньоны с соусом на ваш вкус или в качестве гарнира к другим блюдам.
Выбирайте любой из этих пяти способов приготовления шампиньонов и наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом!
Жареные шампиньоны с чесноком
Ингредиенты:
- 400 г шампиньонов;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень для украшения.
Приготовление:
- Шампиньоны тщательно промойте под холодной водой и нарежьте на тонкие ломтики. Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Добавьте нарезанный чеснок на сковороду и обжарьте его несколько секунд, пока не почувствуется его аромат.
- Добавьте нарезанные шампиньоны на сковороду. Обжаривайте их до золотистой корочки, периодически помешивая.
- Посолите и поперчите грибы по вкусу.
- Готовые шампиньоны с чесноком выложите на блюдо и украсьте свежей зеленью.
Подают грибы к столу горячими. Их можно использовать как гарнир к мясу или птице, добавлять в салаты или подавать с гарниром из картофеля или риса. Получается очень вкусно и ароматно! Приятного аппетита!
Овощное рагу с шампиньонами
Для приготовления овощного рагу с шампиньонами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г шампиньонов;
- 1 кабачок;
- 1 болгарский перец;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3-4 столовых ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- укроп или петрушка для украшения.
Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления овощного рагу с шампиньонами:
- Шампиньоны очистить и нарезать.
- Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- Кабачок и болгарский перец нарезать кубиками.
- На сковороде разогреть растительное масло.
- Добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.
- Затем добавить нарезанные шампиньоны и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
- Затем добавить болгарский перец и кабачок, обжаривать еще 10 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, посыпав укропом или петрушкой.
Овощное рагу с шампиньонами можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или пастой.
Шампиньоны, запеченные в духовке с сыром и зеленью
Для приготовления вам понадобятся:
- 500 г шампиньонов;
- 100 г твердого сыра;
- 2 столовые ложки зелени (петрушка, укроп);
- соль и перец по вкусу.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Шампиньоны необходимо помыть, обсушить и нарезать на пластинки. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарубить.
Шаг 2: Приготовление начинки.
В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте шампиньоны, пока они не станут золотисто-коричневыми. Добавьте зелень и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте еще 2-3 минуты и снимите с огня.
Шаг 3: Запекание шампиньонов.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите обжаренные шампиньоны на противень и равномерно распределите. Посыпьте сыром и отправьте в духовку на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Шаг 4: Подача и подача.
Готовые шампиньоны с сыром и зеленью можно подавать как горячие, так и холодные. Они отлично дополнят любое основное блюдо или могут стать самостоятельным блюдом для вегетарианцев. Подавайте с дольками лимона и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Шампиньоны, тушеные в сметанном соусе
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 мл сметаны;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень по желанию.
Шаги по приготовлению шампиньонов, тушеных в сметанном соусе:
- Подготовьте шампиньоны: хорошо промойте их и обсушите на бумажных полотенцах. Нарежьте грибы на тонкие ломтики.
- Обжарьте лук и чеснок: нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте грибы: положите шампиньоны в сковороду к луку и чесноку, посолите и поперчите по вкусу. Тушите грибы на среднем огне до мягкости (около 5-7 минут).
- Приготовьте соус: добавьте в сковороду сметану и тушите еще 2-3 минуты. Периодически помешивайте, чтобы не дать соусу пристать к дну.
- Подайте и наслаждайтесь: разложите тушеные грибы в сметанном соусе по тарелкам, посыпьте зеленью по желанию и подайте к столу. Блюдо готово!
Тушение шампиньонов в сметанном соусе — отличный вариант для обеда или ужина. Попробуйте приготовить это блюдо и разнообразить свое меню!
Суп-пюре из шампиньонов с картофелем и луком
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов;
- 2 шт картофеля;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 500 мл овощного бульона;
- соль, перец — по вкусу;
- свежая зелень для подачи.
Приготовление:
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы и жарьте их вместе с луком, пока они не станут мягкими и пропустят весь сок.
- Очистите и нарежьте картофель небольшими кусочками. Добавьте его к грибам и луку.
- Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
- Варите суп на среднем огне до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
- Приправьте суп-пюре солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Суп-пюре из шампиньонов с картофелем и луком получается нежным и ароматным. Он идеально сочетается с гренками или сырными крутонами. А если вы хотите добавить в суп-пюре из шампиньонов немного пикантности, можно посыпать его тертым сыром перед подачей. Попробуйте этот простой рецепт и насладитесь вкусом супа-пюре из шампиньонов!