Утка по пекински — изысканное и вкусное блюдо китайской кухни, которое популярно во многих странах мира. Это блюдо отличается нежностью мяса, сочностью и ароматом. Традиционно утку по пекински готовят в специальной печи, но мы предлагаем вам вариант приготовления в духовке.
Главный секрет приготовления утки по пекински — это правильная подготовка мяса и специальный соус, в который мясо запекается. Мариновать утку нужно заранее, чтобы она пропиталась ароматными специями. В рецепте мы используем перечный соус, имбирь, чеснок, мед и другие ингредиенты, которые придают утке неповторимый вкус и запах.
Рецепт утки по пекински в духовке — это прекрасный способ порадовать себя и своих близких вкусным и необычным блюдом. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить утку по пекински так же вкусно, как в ресторане. Приятного аппетита!
Домашний рецепт приготовления
Для начала, утку нужно промыть под холодной водой, чтобы удалить все остатки пера и грязи. Затем просушить поверхность утки с помощью бумажных полотенец и посолить, чтобы придать мясу вкус.
Далее, приготовить маринад. В миске необходимо смешать соевый соус, мед, рисовый уксус, масло, измельченный чеснок и порошок имбиря. Затем этим маринадом тщательно натереть поверхность утки со всех сторон и оставить на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике. Этот шаг поможет мясу пропитаться ароматами и стать нежным.
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Затем уложить утку в противень и запекать в духовке около 2 часов, время может варьироваться в зависимости от размера утки. При этом важно пару раз в процессе запекания перевернуть утку, чтобы она равномерно пропеклась. Курица готова, когда мясо становится сочным и хрустящим, а кожа золотистой и хорошо поджаренной.
При подаче на стол утку лучше нарезать на порционные кусочки и подавать с пекинской капустой, свежими овощами и соусом хойсин.
Необычный и вкусный домашний рецепт приготовления утки по пекински в духовке обязательно порадует всех членов вашей семьи и станет прекрасным угощением для гостей.